中華そば（1100円）

今年の5月にオープンした日ノ出町の新店“自家製麺の店 MOJO HAND“を待望の初訪問‼️こちらは業界の重鎮である鯉谷氏の不定期営業の人気店❣️今回も多摩のラーメンブログ界の巨匠Man太郎さんのご厚意で伺える事に😃オーダーしたのは、『中華そば』。

ややトロミがあり、表面が泡立つ茶褐色のスープは、無化調の魚介豚骨スープ。濃厚ながらサラッとして飲みやすくて後味スッキリ❣️一時期大ブームとなった“青葉“等を想起させる味わいで、メチャクチャ美味しい😆懐かしさも感じられて箸が止まらない旨さ🥢

麺は、ストレート中太麺で自家製麺。ツルっとして麺肌滑らか、程良い歯応え👍啜り心地、スープとの絡みも最高💯この麺もすごく美味しい🤤

トッピングは、厚みのある豚肩ロースチャーシュー、メンマ、ねぎ、海苔。チャーシューは肉の旨み•脂の甘みが抜群‼️厚みがあって食べ応えも👌コリコリのメンマ、シャキシャキのねぎ、上質な海苔とトッピングも言うことなし🈵

これだけ交通不便な所で行列が出来るのも納得の美味しさ、レベルの高さ⤴️ 鯉谷さんに会えるのが目的の人も多数🎵🎵

これぞ食べれて幸せの一杯です☺️💯💕