• 鶏そば醤油玉子(880円)

  • 年明けからの新メニューを頂きました。

    年末に限定で試験的に試されたメニューのレギュラー化?というよりは
    ベースメニューにされたいという店主の意向ですね🎵

    鶏清湯に結構濃い目の
    醤油を合わせてblackpepperで仕上げて
    引き締めてます。

    中太のストレート麺は
    やや加水高め?
    軟らか目で仕上げて
    スープの乗りがとても
    良い具合です。

    大振りの低温調理されたチャーシューの存在感も抜群で肉の旨味が強いですね🎵

    最後まで鶏、醤油、pepperをしっかり
    感じながらKSZZ
    ご馳走さまでしたm(__)m