特味噌（950円）

マイルドで甘みのあるスープと中太縮れの加水多めのもっちり麺。合うよなぁ。スープは動物系と野菜の甘みなのかと思う。店主さんこだわりの豚バラチャーシューはトロトロに溶けるタイプ。そこに、モヤシと玉ねぎの茹で野菜と白髪ネギ風の斜め切りの長ネギ。たったこれだけなのにしっかり満足。一つ一つの具材を丁寧に作っているのだと思う。聞くところによると、夜営業が好調なようでアルバイトさんも使っているとのこと。繁盛してくれているようで嬉しい限り。近いうちに夜は2階も使用して営業するとのこと。今後も長く続いてほしい。ごちそうさまでした。