涼上湯麺リャンシャンメン（1180円）

冷たく🦃の旨味が柔らか、赤酢で甘酸っぱく丸みを帯びピンクに染まるスープはサマートリュフを混ぜると更に深く酔える、スルスルコチッと啜り心地と歯応えのいい麺、🥒の甘酢漬け、コリコリのクラゲ、釜炊き焼豚も堪らない