炭火焼きチャーシュー麺（1100円）

らぁ祭スタンプラリーの3店目、地下鉄烏丸線の今出川駅から歩いて5分ほどのところにある「炭の衝撃 麺屋大ちゃん」に初めて行って来ました。

何と言っても炭火焼きチャーシューが売りということで、もちろんチャーシュー麺をオーダー！

注文ごとにチャーシューの塊をスライサーでカットされていて、肉の表面はいつもしっとり新鮮です。

程なく提供されてまず目を引くのが、この正方形の浅形の丼でしょう。

一瞬、えっ！チャーシューだけ？と声を上げそうになるのを抑えチャーシューをかき分けると、中央部にお椀型に丸く凹みがあり、そこに麺やスープが収まって小さなサプライズを楽しみながら、まずはレンゲでスープをひと掬い。

醤油系ながら甘味が強い特徴的なスープと、滑らかな食感の麺がツルツルと啜れてあっという間にほとんど空に。

メインと言っていい炭火焼きチャーシューも旨味たっぷりで、炭火焼き独特の風味も素材の味を邪魔しないベストマッチ！

店内はカウンターのみで最大6席ほどで、店主の調理の所作もすべて見ることができます。

このタイプの店舗は、かなり味に自信がないとやっていけないので、その部分からもまず間違いないラーメン店と言えるでしょう。

好みが分かれるのは甘味があるラーメンが許せるかどうか、その一点だけでしょう。