豚足そば（1150円）

中華街の端っこの路地に1軒だけポツンとあるこちらの名物。
こぶしだいでプルプルの豚足は別皿で提供。箸で切れる豚足は優しい味付け。
麺は平打ストレートでスープはあっさり。
中華料理屋というよりは、町中華のスープに近い。
最後はタレごと豚足を麺側にぶち込み味変で。