ワンタン生姜醤油ラーメン（1100円）

生姜醤油としては珍しく、動物魚介のスープを合わせた一杯。
鶏と豚の動物系に魚介が重なり、生姜の清涼感と醤油が絶妙な均衡を保ちながら、旨みがひとつの塊になって届いてくる。
胡椒の効いたワンタンも小気味よく、2種類の生姜を味わい分けるうちに、後半じわじわと辛味が体温を上げてくる。
太めのちぢれ麺がそのスープをよく掴み、生姜という素材の懐の深さを教えられた。