醤油らぁ麺（1000円）

浜田山に昨年3月オープンのこちらへ。
醤油らぁ麺を手揉み麺で。

モチピロな幅広手揉み麺美味しい😋
酸味のある、鶏メインのスープ🐔
このスープの酸味は西国分寺の孫市を思い出す。

メニューにあった、トッピングの“木の子玉葱ペースト”、デュクセルだろうか。
次回来ることがあれば塩で試そう。