ベジ豆乳坦々まぜそば（動物性フリー）（1350円）

ノンアニマルで魚も使わない緩いベジタリアン向け🌱と思いきや肉食性強めの私にもバッチリはまる。フクロダケなどのキノコ類や無農薬及び減農薬の地場産野菜なども瑞々しい。バーミクスされた無添加豆乳の口当たりの良さも際立つ。太麺にしたことで大豆ベースの豆味噌との絡み具合も秀逸。ラストに振りかける自家製辣油に至るまで瀬口さんの拘りを堪能させていただきました🙌！
【by🐈】