わんたん麺（1350円）

八重洲店は初来訪。
なかなか荻窪までは行けないので、八重洲にできたのはありがたい。

スープ････すすった瞬間に煮干しの風味を感じるスープ。丁寧に処理されているので、煮干しのエグ味は感じない。塩味はしっかり感じる。明るい照明のせいか、本店より澄んで見える。
麺････中太のちぢれ麺。加水率は低めなので、プチプチの食感。
具材････豚ロースチャーシュー1枚。わんたんは5つ。具は少な目。メンマは比較的甘めの味付け。海苔、ネギ。