昆布水のつけそば 大盛り（1550円）

平日13:20分頃訪問。
店内約7割程の客入り。ランチタイム少し過ぎた割にはまあまあな客入り。
券売機で昆布水のつけそば(1400円)と大盛り(150円)を購入。
着席後10分程で配膳。

麺は中太ストレート麺。
非常に香りが良く。歯を押し返す弾力もたまらん。
昆布水に浸かっているので滑りや旨味もプラスされてます。
別皿で岩塩と大葉が用意されているので、麺と食べるとこれだけで十分美味い。
大葉と岩塩だけでだいぶ食べちゃいましたね。
つけ汁は鶏油の旨味が前面に出ており、醤油の塩味と酸味を効かせたもの。
炙りチャーシューの欠片が入っていて、薫香がとても良かった。
具材は鶏と肩ロースを低温調理したもの。
肩ロースは絶品でしたね。
最後のスープ割りまで大変美味しく頂きました。