つけめん 特盛 麻辣醤（1000円）

新小金井街道沿いの“中華そば 春秋庵”を久しぶりに訪問。オーダーしたのは、未食の『つけめん』をご無理を言って特盛で‼️ さらに麻辣醤50円も追加。

見た目からあっさりそうなつけ汁は、和風の出汁が効いたあっさりの醤油味。鷄などの動物系よりも節などの魚介系が目立ち、優しい味わいながらら、出汁感たっぷりで誰もが好きな味❣️ 麺がどんどん無くなります😋

麺は、縮れ中細麺。冷水でしっかりと〆られ、プリプリの食感と歯応えが👍 特盛でボリュームも満点🈵

トッピングは、麺の上にチャーシュー2枚、メンマ、ナルト、ほうれん草、海苔、ねぎ。正統派のラインナップ‼️ 思いの外厚みがあり、みっしりタイプのチャーシューは私のドストライク❣️ そして
自家製の麻辣醤が出色の出来‼️ 辛みはそれほどではないものの、とても香ばしくて、風味抜群💓 レベルの高い辛つけ麺に早変わり❣️

〆のスープ割りも👍 関係先の“ななふく”を彷彿とさせるつけ麺🍜 でもオリジナリティも‼️ この場所でも続けていける、さすがの美味しさです😋