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ふぅふぅ
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~らーめんstyle~JUNK STORY
大阪府
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鯛とハマグリの塩ラーメン(900円)
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【らーめん style JUNK STORY】さんで、店主井川さんによる突発的Twitter限定メニュー『鯛とはハマグリの塩ラーメン』をいただきました。
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器からの鯛の香りが鼻腔を刺激します。
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女郎花色の鯛白湯スープ、中央から右に2枚の鯛の刺身、2枚の周りに焼き目がついた豚肩ロースチャーシュー、メンマ、小口切りの白ねぎと青ねぎ!
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スースを飲むと、鯛の風味がぐいっ広がり、次いでハマグリの旨味が味蕾を鷲掴みにします。柑橘系の味わいもほのかにします。
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自家製平打ち中太麺は、しなやかで滑らかな口当たりです。スープとよく絡みます。どっしりとした厚みのある魚介スープをまとった麺に笑みが溢れます。
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熱が入りすぎない内に、鯛の刺身を口に運びます。間違いない旨さです!
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進化したチャーシューは本当に旨いです。
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食べ進めると、謎だった柑橘系の味わいの正体が判明します。八つ切りの酢橘が器の下から顔を現しました。サプライズ演出です!
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酢橘を回しかけると、さっぱりとした爽快感が加わります。
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スープを飲み干して完食です。最後までワクワクしながら、食べることができる一杯でした。ごちそうさまでした˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚