• 辛味噌(950円)

  • 山形の有名店、龍上海さんに初めて伺いました。

    正午前でしたが、既に満席。待ちも10人以上。
    でも運良く一気に席が空いて10分程で座れた、と思ったら事前に注文していたとはいえ、すぐに着丼。オペレーションが素晴らしい!

    そしてラーメンはというと
    やっぱり最初なのでド定番の辛味噌をいただきました。

    名物の辛味噌が真ん中にドーンと載ってます。
    スープは辛味噌を溶く前は意外にあっさりです。
    辛味噌を溶いていくとコクと辛味がきて大変おいしく、青海苔がいい味出してます。
    麺は手揉みかな。割と太め。チャーシューとメンマも旨い。

    醤油ラーメンや冷やし辛味噌、なんてメニューもあってこちらも食べてみたい。

    また来ます!!