極豚骨つけ麺（1400円）

メニューは2種類のみ。魚介ではない 極豚骨をもちろんオーダー。都会が入っていないので自分の好みですが、スープに香辛料や スパイスが効いているのですが 甘みに負けてる感じがしました。ただ 本当に濃厚な豚骨で素晴らしいと思いました。酢が入ってるみたいで多少 酸味があるのも 特徴だと思います。また 卓上には魚粉（鰹、煮干し、サバ）が3種類 置かれており魚介好きの方にはそれで調整ができて これも楽しい考えだなと思いました。流石椛さんと思いました。次回いつになるか、分かりませんが、もう一つのメニュー、てげ煮干しつけ麺も食べて見たいと思いました。