つけ麺　中　チャーシュー増し（1400円）

麺屋 高橋のつけ麺中盛りにチャーシュー増しを注文。しっかりと冷水で締められた極太麺は、もちもちとした弾力と小麦の風味が際立ち、濃厚な魚介豚骨スープとの相性は抜群です。増したチャーシューは香ばしく柔らかで食べ応え十分。濃厚ながら最後まで飽きずに味わえる、札幌屈指の完成度を誇る一杯でした。