得増し
チャー皿
ビール
いかんせん旨すぎる。
先ずはビールとチャー皿。湿気も吹き飛ばすビールと絶品しっとり食感のレアチャー。コリッとした食感のメンマが脇役としていい味を。タレが少しかかったネギもそれだけでつまみになる。
油そばはモッチモチの麺が主役。絡まる少ししょっぱいカエシと、芳醇な香りの油とのコンビネーションで、もう箸は止められない。
表面がしっかりと糊化したぬっとりとした舌触りの麺はカエシと油との絡みをしっかりと支えている。
甘めの味玉も主張の強い食材たちの中でも負けることなくしっかりと「そこ」にいる。
しっとりレアチャーと麺を一緒に口に運べば失神しそうなほどの多幸感が押し寄せる。
残りの一口分の麺は残った油とカエシと卓上の唐辛子を絡ませで頂く。ピリッとした風味が最後を締める。
永遠と食べられる油そば。