しょっつるラーメン（790円）

しょっつるそのものをカエシにしたさっぱりした味わい。一杯ずつスープを温めて、チャーシューを炙って、と丁寧に作られているのが見ていても嬉しいです。麺は細くて、これがまた合っているように思います。