初夏の大北海道展 開店30周年企画 イートイン できたて北海道をその場で頬張って。 Japanese Ramen Noodle Lab Q 札幌市中央区 ・味噌らぁ麺

「情熱大陸」に出演し
藤原ヒロシともコラボをし
ラーメン界を極めましたが
札幌の店は店舗の契約満了と次へのステップとして来月6月12日に閉店だそうで
僕が食べたのは調べてみたら
2018年の新宿大久保公園「大つけ麺博」以来
(スーパーで売ってる袋のチルド麺を食べた記憶もあるけど)
整理券受け取りから着丼まで87分
今回は(と言っても最後になるだろうけど)
札幌の店には無い催事の特別メニューの味噌を食べてみた
(札幌なのに味噌が無かったのか!!)
麺は今回用に特別に作ったというちぢれ麺
チャーシューは2種類
とろける大きい薄切りと四角いコロチャー
スープはしっかり味噌の味がするけど濃くなく優しい
上に添えられた生姜と黒い粒胡椒で味変
止まらなくて完飲してしまった
でもやっぱり定番の醤油も食べたかったな