こく塩（820円）

食べログ 「百名店 ラーメン TOKYO 2019」の😎がまだ行ったことがない店を食べ尽くせ‼️行ける範囲で😛」企画
※何故🤔かと言うと、個人差はあると思いますが、最初の店から未だにハズレがないから
💘!(^O^)y💘

今回、2度目の訪問、一度目は臨休であえなく撃沈⤵️⤵️😥
そして、今回です。
こちらの店は、基本のメニューはこく塩、こく醤油の2種類でそれに、特製をプラスしたり、一品をプラスするスタイルで、限定メニューも定期的に出してるみたいですよ。
今回、頂いたのは
こく塩 820円
こちらは、券売機ではなく、店主にオーダーして、前金制。
着丼して、
驚き(*º ﾛ º *)!!
見た目のビジュアルが他所の特製と余り変わらないんじゃないの🤔と思うど具沢山👋👍😂😂
それは後ほどして、まずはスープから、レンゲすくった瞬間に魚介系の日本人なら誰もが好む香り、口に含むと「Σ(･艸･*)激熱‼️」
鶏油に覆われているので見た目よりかなり熱い。味は鶏油の旨味とスープのベースの鶏のコクが合わさり
超ｳﾏｯ (° ∀° ≡ ° д°) ｳﾏｯ
店主が提供する時に確り味を見て、出してくれるので味のブレが少なく、塩味も自分には丁度いい。
麺は低加水よりの細ストレートで適度なシコシコ感がスープとよく合い、スープの持ち上げはもいい。
トッピングは先程も言いましたが他所の店の特製と変わらないくらいで、低温調理のレアー豚が2枚に柔らかい焼き目が付いた、鶏モモ肉が2～3枚、最近は低温調理の鶏胸が多いのに珍しいだすよね🤗
後は味玉が半分です。これだけついてればゆうことなしの贅沢らーめん。ご馳走様でした。