チャーシュー麺定食（950円）

🙀あのシンボル、丼の看板が無くなっていました

三八ラーメン
山口県山口市下小鯖2106

大内から小鯖にかけての現場回りの途中、お昼ごはんを求めて此方へ。

が、なんかいつもと違う雰囲気。
あれ、三八丼の看板がありません💦
でも暖簾は出ているので営業はされているようです。

恐る恐る入ると…
あ〜、三八さんだ😅

ほっとした勢いでメニューもろくに見ずにチャーシュー麺定食(¥950)を。
いやいや本当は味噌ラーメン食うつもりだったのに🤣


あらためて目の前の案内に目をやると👀
なんとこの28日をもって閉店😱

ラーメン不毛の地にある貴重なお店が…💦


お店の方に伺うと…
今までラーメンを作られている方は引退されるそうですが、お弟子さんが全てを継承されるべく猛特訓中とのこと。

三八さんの看板をお弟子さんの看板に掛け替えて、新年４日から再度新スタートを切るそうです。

一部のメニューは変更があるかもしれませんが、基本的には現行通りとのこと。


三八さんのラーメン、特に豚骨のスープはあっさりとしながらもコクと旨味があり、優しい口当たりながら飽きない美味しさで、私には好きなスープの一杯です。

トッピングの内容も良く、麺も以前より腰が強くなって向上しています。

なによりもコスパの良さ👌
大振りなおにぎりが２つに餃子が５つ、小さいながらも冷奴が付いて、これが+250で定食になるんです😋


大内から小鯖にかけて、その先の防府の駅近くまでは徹底したラーメン不毛地帯。

三八さん、そして新しい看板に掛け変わっても、今までと同じ美味しくコスパのよいラーメンを作り続けてほしいですね🤗