加賀味噌炙り肉盛そば（1280円）

今季最初の加賀味噌炙り肉盛そばです。
毎回北陸ラーメン博で、よく言われる地元の不利をモノともしない行列を作るメニューです。
冬の定番ですね。
このメニューの課題をあえて上げるなら、スタート初旬は、あっさりで期間が進むにつれ濃厚になり終盤では、めっちゃ濃厚になってるという味の一定が保てないところだったと思います。
僕の記憶では、昨シーズン初めて期間を通じて、ほぼ一定を保てていたと思ってます。
今年は、僕の食べるのが遅かったのかもしれませんが、初旬にしては濃厚で、これはシーズン通して期待できる予感かと思ってます。
美味しかったです。