浅利水の濃厚鶏白湯つけ麺（1600円）

【麺屋夢風】さんで、数量限定『浅利水の濃厚鶏白湯つけ麺 』をいただきました。
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黄金色の浅利水の中でゆったりと横たわる艶やかな麺！上には豚肩ロースチャーシューと豚バラチャーシューがのっています。薄黄色のつけダレには、食欲をそそる泡と笹切りの青ねぎが浮かんでいます。
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浅利水をまとった自家製平打ち太麺をすすります。適温の冷水で〆られた麺はしなやかで、弾力のあり、喉越しが抜群に良い麺く、浅利の風味が広がり、さらに噛んでいると小麦の味わいが広がります。
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《つけダレ》は、凝縮された濃厚な鶏の旨味に溢れています。
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《つけダレ》に潜らせて麺をすすると、麺とつけダレと浅利水とが奏でる旨味に包まれます。濃厚だけれど、どこか優しさもある味わいです。食べるほどに浅利の旨味が加わり美味さが増していきます。
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それぞれの部位の旨味が引き出された豚チャーシューが良い箸休めになります。
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最後は、残った浅利水でつけダレを割って、じっくりと味わいつつ、飲み干して完食です。極上の鶏白湯つけ麺を満喫しました。ごちそうさまでした˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚

麺屋 夢風

〠649-6621
和歌山県紀の川市名手西野382
営業日：木曜～日曜日
定休日：月、火、水曜日
営業時間：10:30~13:30（ラストオーダー）ただし、売切れ次第閉店になります。