白味噌（950円）

しばらくお休みだったので、いろいろと心配だったが、エアコンが壊れて店内の温度が凄まじいことになっていたのでお休みしていたとのこと。確かに新しいエアコンが導入されて店内は心地よい。原点に立ち返り白味噌を頼むが、何か以前との違和感が感じられる。店主さんが、お休みの経緯を始めラーメン もリニューアルしたことを教えてくれる。トッピングや麺を変えず、スープの濃度を高くしたとのこと。そう言われると、トロみが増して、味が強くなった気がする。自分としては、以前のあっさり感のあるほんわかしたラーメン がここでしか食べられなくて、いい感じと思っていたが、店主さんがお休み期間中に食べ歩いたり、研究を重ねてこの味に変えたとのこと。変えても普通に美味しいから全く文句なし。雑誌にも載ったし、これからの繁盛に期待。ごちそうさまでした。