塩タンメン（誕生日オリジナルver._並170g）（1400円）

今日は誕生日のお祝いになかなか平日行けない麺処こばやし@勾当台公園さんへ訪問。

閉店間際（L.O.1400）の1350頃に到着するとまさかの完売の文字が。。。入口の扉が開いていたので、小林店主さまにお声掛けすると、なんとか一杯なら大丈夫と言うことで入店し着席。いつもスミマセン🙇‍♂️

今日は通常メニューが完売されたとのことだったので、誕生日オリジナルver.のメニューでご用意いただけると。ありがたき。

小林店主と談笑しながら待っていると前菜のプレートから🍽️🈂️ひもかわの麺に肉味噌の卵黄添え🥚見た目からオシャレ🤩モチモチのひもかわに旨辛な肉味噌が程よく、卵黄が味にまろやかさを加え美味い😋お酒に合いそうなので小林店主と一杯、完杯🥂

待つこと10分程で誕生日オリジナルver.の塩タンメンが着丼。香ばしい香りのモリモリ野菜が美味しそう。早速、麺からいただくとストレートの中細麺は少しもちっとした食感でしっかりとスープを受け止め馴染み、つるつると啜り心地良く美味い。

スープは鶏等の動物系の旨みにカエシの塩ダレの塩味が程よく、お肉や炒め野菜の香ばしさと甘みがスープに染み出し油がコクを加え厚みあるスープが美味。

トッピングは表面を炙られた香ばしいチャーシュー、香ばしさと甘みがたっぷりのキャベツもやしにんじんニラ等の炒め野菜、黄身がトロトロの半熟玉子に海苔とウマ。

最後に炒め野菜の香ばしさや甘みの染み出したウマミたっぷりのスープをいただき完食。

食後に小林店主とラーメン界隈のお話やお店のお話等をさせていただき一杯🍺色々とムリ言ってご対応いただいたり、お心遣いいただきありがとうございました🙇‍♂️

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。