きくらげラーメン（850円）

初訪
南区藤野のとんこつラーメンのお店を訪問。
こちらは味噌だの醤油だの塩だのはございません。
きくらげが好きなので、きくらげラーメンを博多麺(細麺)でオーダーです。
スープはしっかり乳化しています。
豚骨の出汁は濃厚です。
豚の清湯とは全く異なるので強い豚の風味が苦手な方には厳しいかも。
塩梅は気持ち強めな気もしますが、おいしくいただける範囲です。
この細麺と茹で加減はなかなかいいですね。好きなヤツです。
麺とタレに使っている醤油は博多から取り寄せているものを使用しているとのことです。
久しぶりに九州らしい豚骨ラーメンを食べた気がします。
ごちそうさまでした。