肉そば（冷）大（1100円）

混在しているが
混線しているわけではない。
これだけ多様な具材が同居しているのに
「うまい」という結末に辿り着いている。
計算か偶然か。
計り知れないが、すごい創作料理だ。

刻んだ大量の大根の上に
豚肉、生姜、小エビ、紫蘇、海苔が
層というより塔になっている。

魚介だしの冷やしスープは、
客観的に見て抜群のうまさ。
これだけでも戦えそうなのに
この山積みの具の競演。
これをぜんぶ混ぜて美味いんだから。

日本料理の美意識を垣間見ることができ、
饒舌のようで寡黙、
完全とは程遠い不完全ながら
不思議な統一性。
添えられたワサビも効いてて
ワビサビな一杯。
ごちそうさまでした。

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肉そば（冷）大:1100円

【中華そば ユー リー】
東京都足立区大谷田3-1-15

営業時間｜11:30 - 14:15
定休日　｜火

※2025年6月時点
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