朝煮干そば(細麺)

麺や 心楽 🔰

朝限定メニュー
• 朝煮干そば(細麺)

■ 注目ポイント

岡山遠征2日目の朝は、早朝から“朝ラー”営業をされている名店「麺や 心楽」さんへ！朝6時〜8時の時間帯は3種類から選べるようですが、今回はお店おすすめの「朝煮干そば」を細麺でいただきました。

スープを一口いただくと、クリアで澄んだ見た目の通り、えぐみのないじんわりとした煮干しの旨味が広がります。カドのない優しい甘みも感じられ、しみじみと染み渡る仕上がり。合わせる細ストレート麺は、つるっと滑らかな口当たりと、心地よいコシ。

トッピングは味玉、刻み葱、海苔、そしてラーメンとしては非常に斬新なカットされたお揚げ（油揚げ）。スープをたっぷり吸い込んでジューシーになるアイデアは面白いなと思ったのですが、優しいスープの旨味に対して、お揚げの油の風味が少し前に出てしまっている印象も。一手間かけて丁寧に油抜きをされていると、この極上煮干しスープの純粋な美味しさがさらに引き立ち、より完璧なバランスになりそうだなと感じた。

美味しかったです🤤😍
ご馳走様でした🙏

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📝 メモコーナー
☑︎2019年4月オープン
☑︎食べログ3.56 (訪麺時)
☑︎ラーメンデータベース89.026 (訪麺時)
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麺や 心楽
📍 岡山県岡山市北区丸の内1-14-10
🆔 @menya_koraku
📅 月・火・日・祝日
🕒 6:00 - 15:00
📅 木・金・土
🕒 6:00 - 15:00 / 17:00 - 20:00
💤 水曜日
💵 レジにて後払い(現金、QRコード)
💺 17席
🚉 建長通り駅から126メートル
🅿️ 無
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