SUPREME（特製ラーメン）（1150円）

先に結論を言うとメチャ旨い！スープも麺も具も全て旨い！ラーメン食べて久々感動(^O^)
スープは一口飲むと、ちょっと洋風な感じでほのかに醤油の香りが漂う。
ブイヨン・ド・レギュームで作り上げたスープにしょうがコンフィ油をブレンド、と説明書きがあった。あとで調べたら野菜ダシで動物系不使用とのこと。野菜だけとは思えない旨味があって、チャーシューから出た油が適度にコクをプラスしている。
具は大きなレアチャーシュー3枚と煮込んだバラチャーシューもたっぷり、大きめの穂先メンマも美味しい。
生卵・焼き海苔・鰹魚粉・ニラ胡椒（店のオリジナルスパイス）も使い放題で味変も楽しめる。
久々大満足なお店でした(^o^)