塩ラーメン(中盛)+半メンマ（1300円）

べんてん出身の店主が作る、Mix系クリーミースープ。
自家製麺、具材全てにレベル高く、埼玉が誇る名店。そして行列店。
カウンター7席。回転が悪いのは、店主の丁寧な仕事ゆえ。
受け入れましょう。
にしても、10日間の店休直前の営業日なので、もう待ちは覚悟。
平日12時過ぎ。
店前に10人。突撃あるのみ。

並んでる人数と客層で、だいたいの待ち時間が読めるようになった。
今日のケースは、入店までは、40分と、みた。店内待ちイスが3つなので、1時間でありつける。と、みた。

注文の7～8割が「つけ」
も、いいが、塩で。中盛まで同一料金。

すする君やラーメン官僚が「埼玉5強」に挙げるだけはある。

満足感がハンパない。
ちなみに、待ち時間もほぼ読みどおり。