あん肝魚介豚骨つけ麺

麺処 武壱さんの『あん肝魚介豚骨つけ麺』は、濃厚好きにはたまらない一杯。あん肝のコクと魚介の旨味が豚骨スープに溶け込み、まるで海の旨味を凝縮したような深い味わい。最後まで飽きずに食べ進められる。平打ち麺はもちっと食感が強く、濃厚スープをしっかり持ち上げる。香ばしいチャーシューや海苔との相性も抜群で、限定メニューらしい贅沢感のある一杯だった。