冷たい鮭ラーメン（850円）

平打ち手もみ麺のかみごたえと食感が抜群に素晴らしい。スープも冷たいのにほんのり甘みを感じる鮭出汁がバッチリ。梅と鮭の佃煮？とレモンで味変しながら最後まで美味しい食べられる工夫。メンマ代わりの姫竹も甘くてコリコリして美味しい。このラーメンは赤松さんじゃなきゃ食べられない。ごちそうさまでした。