炙りハモと瀬戸内レモンのつけ麺　大盛（990円）

2時から販売のつけ麺目当てでやって来た

漬け汁とスープ割が同時に出て来てそのあと麺が

つけ汁は紫玉ねぎのみじん切りと白ネギにレモン
甘塩っぱい和風のつけ汁にレモンの酸味
この時期サッパリして旨い

平打ちの太麺がスープを持ち上げ麺のうまさとスープの旨さで良いですねぇ😊

スープ割は薄めの出し汁で漬け汁に入れて割れば全部飲み干せます

骨切りしてあるハモの湯引き
レアチャーシューに鶏チャーシュー
穂先メンマ
どれもつけ汁を邪魔せず旨いトッピングでした😊