上越味噌（800円）

2018年2月Openで石神秀幸監修の
厳選極みselection第8弾でまたも新潟。
もやは渡なべセレクション化した地方
色活かした期間限定店。
今月の11日で終了になる為、再訪問。
今回は1番印象の良かった上越味噌を注文。
スープは甘味のある白味噌をベースに
豚骨出汁を効かせニンニクと唐辛子と
香味野菜のパンチあるもの。
具は豚ロースと挽肉と大き目のタマネギ
にもやしの構成。
麺は喉越し良い三河屋製麺の不揃いな
平打ちちぢれ麺。
後半は卓上のニンニクを少し入れて
食べると更にジャンク感増して美味い。

大満足でした。