今年の1/1以来の訪問です。新しい限定が始まったみたいで行ってきました。温かいつけ麺ですが、あつもりの様に水で一回締めてから温めてるんじゃなくって、温かいラーメンをつけ汁に付けて食べるタイプみたいです。
スープは、アッサリ煮干しスープに麺が浸かってて、つけ汁はハマグリや数種類の貝出汁に
濃口醤油です。食べ方通りに一口麺をつけて食べてみる。ハマグリが結構効いてるとこに煮干しが合わさって、だいぶ美味いなあ。
麺は、多加水で中太の平打ちストレート麺である。ツルッとしてるけど、厚みが薄いのと温かいスープの中に浸ってるので、小麦風味弱めで食感が緩くなってるので、もうちょい太いしっかりした麺が合ってたなあって思いました。
チャーシューは、特製でも無いけど、いつものようにトロッとした豚バラ肉にレアの豚肩ロース肉とレアの鶏ムネ肉が入ってる。やっぱり煮豚がトロトロで美味いなあ。
トッピングの追いハマグリは、身がプルッとしてるし、ダシがスープにしっかり出てます。味玉は、トロトロでダシもしっかりとしゅんでて美味いなあ。
総括すると、久しぶりの限定やったけど美味かったです。ただ、やっぱりここに来たからには、濃厚煮干しがいいなあって思いました。次回は、鬼か裏煮干しを食べたいなあって思いました。