あご出汁醤油ラーメン（860円）

深夜3:40くらいに訪問。

あご出汁醤油ラーメン 並盛 130g （860円）

歌舞伎町で終電後まで飲んだ帰りに立ち寄った。
初来店。
メニューが豊富で個室があることだけは知っていた。しかし新宿に住んでいるにも関わらず今までなんとなく足が向かなかった。

一人で行ったので個室ではなく入口から入ってすぐのカウンター席に案内された。

お通し？的に先に出てきたベビースターっぽい揚げた味付きラーメンをポリポリ食べながら待つことしばし。

かいわれ、白髪ネギ、穂先めんま、チャーシュー、海苔が添えられている。油の浮いた醤油色の澄んだスープ。


本醸造醤油に焼きあごの濃厚だしを加えているとのことだが、カエシの妙な甘じょっぱさが際立ち、せっかくのあごの風味が弱い印象。魚介を立たせたいならば醤油はもう少し淡い味わいでも良さそうな印象。

麺は国産小麦100%とのこと。ポソっとパツっとしたストレートの細麺で、これも美味しいんだけど特筆すべき感じではない。
そもそももちもちした麺が好きなのだからなのだけれど。
白ネギとチャーシュー、海苔、穂先めんまもいたってふつうかな〜。
次は味噌やつけ麺を試してみます。

麺量が130gと少なめなので飲んだあとに食べるのにはいいかもしんないなーと思いながら店をあとにした。