中華そば(小)＋煮玉子＋チャーハン(小)（1600円）

百名店！
永福町大勝軒の流れをくむ柏市の「大勝」さんで研鑽された店主さんのお店です！
豚骨を主体に鶏ガラや香味野菜などと丁寧に炊いて旨味やコクを抽出した清湯と、大量の煮干しや鯖節などから取った濃厚な魚介出汁を合わせたWスープに、醤油ダレのキレで輪郭を出し、ラードが角を丸くしてコクを足しています！
草村商店の加水率高めの中細縮れ麺は小麦が香り、デフォは柔めのモチ感で喉越し良く、縮れとスープを吸って絡めます！
噛み応えのある煮豚肩ロース系チャーシュー、味の染みたちゃんと割られた半熟味玉とメンマ、青菜、刻みネギが全体をまとめます！
ちなみに、パラッとした食感で煮豚の旨味と玉ねぎの甘みが美味しいチャーハンも名物で、気が付いたらボタン押してました💦
煮干し人気名店の、美味しい一杯でした♡