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ありがぴっぴ
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東京味噌らーめん 鶉
東京都
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味玉味噌らーめん(940円)
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武蔵境の人気店。TRYも取ったぽい。
常時10人以上は並んでた。並び始めてから着丼まで50分くらいかかったけど、お店の方は2人で注文取りも含め手際良かったので、席数とこの列では仕方ないかな。という感じ。
こちらは並盛り
+150円でランチのチャーシュー丼も注文。
こちらはラーメンを食べ始めてからの到着だったので写真は撮ってないけど、脂の乗ったレアチャーがケチらず使われてて非常にお得。美味しかった。
味噌らーめんだが、ラードが厚く張ってありこのもやし。すみれ系に近い味噌らーめん!最後まで熱いけど火傷しない程度で良き。
*後で調べたらごぼう油だったそうです。
これだけ味噌を標榜してるだけあって、スープをひと口いただくと味噌がガツンと直撃してくる。ザ・味噌ラーメンだ。スープは濃いめのみそ汁って感じ。
麺はモチモチの極太平打ち縮れ麺でクセになる。店主が奥で力強く揉んでた。スープに非常によく絡んでいる。
麺とスープの組み合わせ、よくできてるなと感心。
冬に食べたくなる美味しい味噌ラーメンだった。