塩らーめん（1000円）

　水曜日の19時20分着。待ち客なし。平日の夜は、並ばずに入れます。
　京浜急行・梅屋敷駅から徒歩9分。梅屋敷駅から梅屋敷東通りの商店街を歩くと左側にお店があります。また、周辺にはコインパーキングが多数。比較的安価ところが多いです。
　2年連続食べログ百名店。住宅街にひっそりと佇む名店です。
　スープは、鶏と豚の旨味を軸に、香味野菜と乾物の旨味を丁寧に重ねた清湯仕立て。塩ダレは円やか。素材の持ち味をそっと引き立てるような透明感あるスープ。奥から旨味がじんわりと広がり、飲み干すたびに優しい余韻が残ります。
　合わせるのは平打ち麺。つるりとした喉越しと、もっちりした弾力がスープと見事に調和しています。トッピングは、吊るし焼きチャーシューと地鶏のしっとりチャーシュー。そして味染みメンマ。
　素材の旨味がしみじみと心に染みる、まさに滋味系の極み。今日も素晴らしい一杯に出会えたことに感謝します。ラーメンの神様に感謝です。ご馳走様でした。