鶏ガラとかつお、にぼしの中華そば　しょうゆ（950円）

まずは見た目の美しさを楽しむ。店名通り、一枚の絵のよう。スープが最初から適温。素材の旨味が丁寧に抽出されている。茹でた青菜の微妙な渋みがスープに溶け出して絶妙な味。麺も最後まで伸びずに食感を保つ。別皿のネギも水にさらしてあり瑞々しい香り。巻きチャーシューは食感と柔らかさを両立させている。特筆すべきは直方体に切られたメンマ。柔らかくてスルっとほどける食感が大好き。