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so_ri
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煮干しつけ麺 宮元
東京都
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極濃煮干しつけ麺+中盛り80円(920円)
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店外に多少の待ちあり。トータルで20分ほどで着丼
スープはその名前の通りドロドロとした煮干し系でセメント化している。しかし見た目と食感のわりにはクドさが抑えられており、食べ進めてしんどくなることはない
麺はストレート太麺。固さはそれなりで適度にモチモチ感がある。スープがドロドロでかなり麺に絡んでくるため、麺の存在感が強すぎると食べ疲れそうなので、このバランスはちょうど良さそう
チャーシューは2種あり、大きさもそれなり。特に片方は炭火焼き風になっており、濃厚煮干しに口が慣れてきたところで良いアクセントになってくれた
麺は300gとのことで序盤は油断していたが、スープを大量に連れてくるためか、思いの外満腹感がある。後半は苦戦しつつ完食
並盛りは麺量200g、中盛りにすれば1000円と価格設定は強気なものの、それも納得の満足感。この周辺でつけ麺が欲しくなったらこちらが優先度の高い選択肢になるだらう@蒲田