ラーメン

うまい！

プレオープンだが、仕上がってる！
何気なく噛んだほうれん草の食感、しゃきしゃきしている。
チャーシューがバカうまい。この完成度。
麺は、ダックのつけ麺のような食感の麺を使用。
酒井製麺や、王道家系の平打ち麺ではないが、違和感はすぐに消え失せた。
麺はスープに合ってる！

スープを飲み干すような一杯にいくには、もうちょいライトなスープでも良い気がする。酢でちょい味変が必要だった。

ただ、もうすでに美味い一杯！
オープンが楽しみです、古川さん！