エビ出汁白湯そば（950円）

天然本マグロ中トロ丼セット（戸井産）にて、1500円です。

巷の海老ラーメンの様な粉っぽさなど皆無の、海老感ハンパねぇスープです！
切田製麺の、パツパツ食感ストレート麺とのバランスも好みでした。
ノンアニマルとは想像できない程の、魚介出汁で乳化されたスープはめちゃくちゃ旨いッ！、です。

マグロ丼の熟成された中トロも、旨味たっぷりで美味しいです。脂の乗りも好みでした。
家近なら、夜営業にも伺いたいところですが……。
ごちそう様でした。