ミックスワンタンメン（1400円）

「らぁ麺旭」からの連食で、恥ずかしながらの初訪問。

14:15着で店内3組。
口頭注文、後会計、現金のみ。
「八雲」や「支那ソバカヅ屋」と言った名店を輩出しているレジェンド店。
スープの出汁感は古き良き時代のって感じのでノスだが、流石は源流。
ミックスワンタンにすると、肉3個、エビ3個のワンタンが入り、チャーシュー2枚、メンマ、海苔、ネギと言ったトッピング。
大鍋でワンタンと一緒に麺を茹で上げ、平ザルで麺上げ、茹で麺機は2機で対応。
キッチンは綺麗だし、学ぶべき事をちゃんと学べそう。
こちらもいずれ記事にします！