しじみ蕎麦 塩（850円）

ずっと気になっていたイツ花さんでお昼です。しじみは茨城県涸沼産、スープが絶品です。あっさりの中に深みがあります。個人的ですが、お寿司屋さんではほとんど貝類を食べることはありませんが、ラーメン屋さんで貝類のメニューがあると率先して選択するのはどうしてなのでしょうか？わかりませんが、大好きです。低加水率細麺ストレートがさらに美味しさを後押ししてくれます。レアチャーシューと刻んである海苔も最高です。半分くらい食べて和え玉を待ちます。美味しくいただきました。ごちそう様です。