冷やし煮干しラーメン

冷やし煮干しラーメン@ 京都千丸 しゃかりき本店

山形・喜多方の冷やしらーめんをしゃかりき流に再構築、粉砕煮干しを低温で煮出し少量の鶏清湯と合わせたスープは苦味が一切無いのに風味が良くて旨味が濃厚で抜群の美味しさ‼️絶妙に〆られた麺もツルモチで旨い😋 冷ワンタンとチャーシューも良き👍