ネオクラシック中華そば（850円）

木曜日の12時10分に到着。
1年振りにお邪魔しました。
先客3名で難なくカウンター席に案内されるもすぐに満席アンド待ち発生。

【注文】
ネオクラシック中華そば　850円

大好きなネオクラを2年振りに注文。
まず目を奪われるのはそのルックスで、漆黒の醤油スープに刻みネギが散らされたどこか懐かしさを感じるビジュアル。

スープは表面を覆う油が熱を閉じ込めて最後まで激熱。醤油のキレと後から追いかけてくる魚介の芳醇な旨みが最高。あっさりテイストながらも奥深い味わい。かすかな酸味がアクセントに。

こだわりを感じる極細のストレート麺は、麺好きにはたまらない「ザクパツ」食感。低加水ならではのスープの吸い込みも絶妙。麺とスープの一体感もバッチリ。

スープ、麺、具材、どれもシンプルな構成は、洗練された東京風の中華そばといった印象。物価高騰のご時世でこの値段はコスパも良し。
他ではほとんど見ない一杯に大満足です。ご馳走さまでした。