貝の和え玉（300円）

貝のペーストがたっぷりで、麺を啜ると貝の旨みが口いっぱいに広がります
黒いつぶつぶは黒トリュフか何かですかねぇ〜
そのまま食べてもウマイですが、鴨スープにつけ麺風にして食べるとうまさ倍増
貝のペーストが溶けたスープは、当然飲み干しました