中華そば（950円）

平日の12時少し前。並びなし。
たまたま厨房出入り近くのカウンター。
スープの濃さや脂の多少、麺の硬さもお願いできたんだ。聞いてて初めて知りました。
旨い、貫禄の旨さ。
カスタマイズ、いろいろ考えたけどいいかな。