らずんば（醤油）（1600円）

ワンタン300円

のスた初訪問。
ずっと気になっていたお店。仕事をためてしまい午前中休日出勤。昼ご飯くらいは満足したいなとこちらへ。
大井町駅前から移転して閑静な住宅街に看板はなくお店がポツリ。こだわりを感じる貼り紙。
「納得してから食券を買って下さい」の文字が。店からのお願いが何点か。これを踏まえて食券買ってねというメッセージ。お客様は神様なんて言葉はもはや死語。お店がお客を選ぶ時代の到来。お客にもマナーが必要。大賛成な考え方。

今日は比内地鶏と純水を使用した鶏ラーメン。店内から鶏の良い香り。使用食材全て国産、食品添加物はカンスイのみ。食の安心も新時代には必要な観点。ありがたい。

ラーメンは鶏醤油、太め平打ち麺。
チャーシュー2枚にワンタンをトッピング。びっくりするくらい分厚く大きいワンタン。鶏油でスープがコーティングされ、冷めない仕様。めちゃ熱。丁寧なちょめいな一品。
割り箸には守破離の文字が。守破離という言葉の意味を知っていますか？とても良い言葉。ぜひリサーチしてみてほしい。
次はポン酢を攻めたい。
ごちそうさまでした。